Ingredientul secret pentru ca MUCENICII moldovenești să fie moi, aurii și apetisanți

Mucenicii moldovenești trebuie să fie moi și aurii pentru a fi gustoși și aromați.  Sunt un adevărat deliciu al primăverii când începe Postul Mare al Paștelui. Ce trebuie să faci?

Mucenicii se prepar din făină cu drojdie și cu praf de sare. După amestec, se adaugă lapte încălzit, zahăr, gălbenușuri, unt topit, esență de vanilie și coajă rasă de lămâie sau portocale. După ce se frământă aluatul până devine elastic și omogen, se lasă la dospit pentru o oră, până își dublează volumul.

Mucenicii formați în formă de 8 sunt așezați în tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la crescut 15-20 de minute după ce cuptorul a fost preîncălzit la 180 grade Celsius.  Trebuie să fie însiropați și decorați cu un amestec secret folosit de gospodinele de la țară după ce sunt scoși din cuptor, scrie Playtech.  Când îți dai seamă că mucenicii sunt gata?

Sirop, miere și nucă mărunțită

Dacă sunt aurii, înseamnă că sunt copți. Trebuie să fie unși cu un sirop delicios pentru ca textura lor să fie moale și suculentă. Dar cum se prepară siropul perfect?  Trebuie să amesteci apa cu zahăr și esență de rom. Amestecul se pune la fiert pentru a obține un sirop dulce și parfumat. Mucenicii sunt însiropați cu acest lichid cât încă sunt calzi, proaspăt scoși din cuptor.

După ce au fost însiropați, mucenicii sunt unși cu miere pentru a căpăta un luciu apetisant și un gust de dulceață. Se presară nucă mărunțită pentru a completa gustul dulce cu textura crocantă. Iată rețetă simplă și autentică:

Sursa Foto: Shutterstock

Citește și: Mucenicii au apărut deja în cofetării, atât cei tradiționali, cât și reinterpretați